ステンレスドリッパーでのコーヒーの淹れ方！ぺーバーと比較したメリットも解説
ステンレスドリッパーを使ったコーヒーの淹れ方を知りたい。
今回はこんなお悩みを解決します。
本記事の内容
- ステンレスドリッパーでのコーヒーの淹れ方
- ステンレスドリッパーを使うメリットは？
①コーヒー豆の風味をより味わえる
②紙ゴミが出ない
③おしゃれ感が増す - デメリットは細かい粉が通過して抽出されてしまう
- おすすめは「ロクサン」のステンレスフィルター付ドリッパー
こんにちは、SOLKLANDです。
ペーパーフィルターではなくステンレスフィルターの場合は、コーヒーの淹れ方が変わるのか？と疑問に感じることもあります。
実際にステンレスフィルターでは、コーヒーの挽き目を「中挽き」にして「お湯を細く注ぐ」ようにします。
理由はステンレスフィルターはペーパーフィルターと比べて、フィルターの目が粗いからです。
コーヒー粉やお湯が通過しやすいぶんだけ、細くゆっくり注ぐ必要があります。
淹れ方の手順としては、ペーパーフィルターと同じで大丈夫です。
この記事では、ステンレスドリッパーでの「コーヒーの淹れ方」と「メリットとデメリット」を解説します。
ダイレクトに豆本来の風味を味わいたい方にも、おすすめの内容です。
＞ロクサン ステンレスフィルター付ドリッパー ¥4,950（税込み）
ステンレスドリッパーでのコーヒーの淹れ方
フィルターがステンレスの場合は、お湯を細く注ぐようにしましょう。
準備
- カップ2杯分（約280cc）あたり、20～24gの分量を準備します（お好みで調節）
- お湯の温度は90～95℃あたりで、3回に分けて注いでいきます。
コーヒーの淹れ方手順
- ステンレスドリッパーやサーバー、カップをあらかじめ温めておきます
- ステンレスドリッパーをセットします
- コーヒー粉を入れます（粉の表面をたいらに）
- お湯を注ぎます（中心から外側にむかって円を描き、粉全体に注ぐ）
- 30秒ほど蒸らします
- 2回目を注ぎます（泡が膨らんで平らになったら注ぐのを止めます）
- 泡の中心がくぼみ始めたら、3回目を注ぎます
- ステンレスドリッパーを取り外す
- まぜて濃度を均一に整え、でき上がりです
では、ペーパーフィルターと比べてどんなメリットがあるのかを解説します。
ステンレスドリッパーを使うメリットは？
ペーパーフィルターと比較して、ステンレスフィルターを使うメリットがこちらの3つです。
- コーヒー豆の風味をより味わえる
- 紙ゴミが出ない
- おしゃれ感が増す
次に、気になるデメリットを見てみましょう。
デメリットは細かい粉が通過して抽出されてしまう
ステンレスドリッパーのデメリットは、抽出したコーヒーに粉が残ってしまうことです。
ペーパーと比べてフィルターの目が粗いので、細かい粉が通過してしまいます。
そこで、デメリットが対策されている、おすすめのステンレスドリッパーがあります。
おすすめは「ロクサン」のステンレスフィルター付ドリッパー
おすすめは「ロクサン」のステンレスフィルター付ドリッパーです。
理由は、粗さの異なるフィルターが2重になっているので、ステンレスドリッパーのデメリットである「細かい粉が通過してしまう」ことへの対策がされてるからです。
そして見た目もおしゃれで素敵。
ロクサン ステンレスフィルター付ドリッパー ¥4,950（税込み）
商品情報
- サイズ/（約）φ12.5×10cm
- 本体：ホウケイ酸ガラス
- フィルター：ステンレス鋼（18-8）
- 木製パーツ：パイン材（塗装：ウレタン系クリアニス）
- ストッパー：シリコン
- 耐熱温度差/ 150℃
- 原産国/ 台湾
※直火・IH不可
ロクサンとは
「ロクサン」は、海外のキッチン用品や生活雑貨をあつかう「南海通商株式会社」のオリジナルブランドです。
デザインや使う楽しさ、機能性など、愛着が持てて定番となる一品を追求しています。
＞ロクサン(63)の公式ホームページ
＞ロクサンのInstagram
まとめ：ステンレスドリッパーでコーヒー豆の風味をより味わえる
今回は、「ステンレスドリッパーでのコーヒーの淹れ方！ぺーバーと比較したメリット」をテーマにお届けしました。
- ステンレスの場合は、コーヒーの挽き目を「中挽き」にして「お湯を細く注ぐ」
- メリットはコーヒー豆の風味をより味わえて、紙ゴミが出ない
- デメリットは、細かい粉が通過して抽出されてしまう
ステンレスフィルターは、ダイレクトに豆本来の風味を味わいたい方におすすめです。
また、見た目もおしゃれなので気になった方は、ぜひ試してみて下さい。
以上、最後までお読み頂きありがとうございました。
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